Мясо рапаны
Шейки рапаны - 200-250 грамм.
Лимон 2 шт.
Лук репчатый - 20-30 грамм.
соль-щепотка.
Специи, маслины, если есть-кизил.
Способ приготовления
Размороженные сырые шейки или нарезанное соломкой сырое мясо (тушка) рапаны сложить в салатник. Добавить нарезанный тонкими кольцами репчатый лук, специи для морепродуктов (или рыбы) и выдавить сок лимона с мякотью. Все хорошо перемешать и поставить в холодильник на 1- 4 часа. Чем дольше маринуется, тем мясо нежнее и вкуснее. Затем все выложить на блюдо и украсить дольками лимона, маслинами, а если маринованным кизилом…
Вместо лимона можно использовать свежевыдавленный сок граната.